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イーハトーブ雑穀の里 岩手・花巻

雑穀レシピについてRecipe

岩手県産100%の安全で安心なレシピを紹介します。

赤米粉の桜餅

赤米粉の桜餅
One
Point

米粉はお好みで調節してください。
粉を溶いた状態より、焼くと色が濃くなります。

材料

(8ヶ分)

  • 赤米粉…20g
    もち粉…50g
    うるち粉…30g
    砂糖…大さじ2
    水…160cc~180cc
  • こしあん…適量
  • 桜の葉…8枚

作り方

  • Aの材料をボールに入れ、トロトロの状態になるように混ぜる
    (ホットケーキを作る時のような状態)
  • フライパン又はホットプレートを弱火にし、小判型になるように焼く
  • こしあんをのせ、生地を半分におり、桜の葉でくるむ
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めんこいシリアルのチョコタルト

めんこいシリアルのチョコタルト
One
Point

飾りにめんこいシリアルのハトムギ
(大きい粒のもの)をのせるとかわいいです☆

材料

  • めんこいシリアル…小さじ9杯分
  • チョコレート…2枚
  • タルト(市販品)…直径5㎝程度のもの

作り方

  • タルトにめんこいシリアルをティースプーン小さじ1入れる
  • チョコレートを湯煎で溶かし、めんこいシリアルの上にかける
  • 冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり
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シリアルチョコクッキー

  • ヘルシー
シリアルチョコクッキー

材料

  • 薄力粉…100g
  • 砂糖…40g
  • バター…50g
  • 卵…1個
  • めんこいシリアル…大さじ5

作り方

  • 常温においたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでまぜる。
  • 溶いた卵を2~3回に分けて①に入れよく混ぜる。
  • 薄力粉をふるいながら入れ、さっくりとまぜ合わせる。
  • めんこいシリアルとチョコチップを加えてまぜ合わせ、オーブン皿にのせ、170℃で25分~30分焼く。
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カレー風味のシリアル唐揚

  • 簡単
  • ヘルシー
  • 弁当OK
カレー風味のシリアル唐揚

材料

  • とりもも肉…200g
  • 小麦粉…50g
  • サラダ
  • 調味料
    塩・コショウ・カレー粉…少々
    水…カップ2
    めんこいシリアル…少々

作り方

  • とり肉は唐揚げ用に平たく切ってたたく。塩、コショウをふりしばらく置く。
  • 小麦粉と調味料とめんこいシリアルをまぜ合わせ、①にからませて、180℃の油で揚げる。
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ヘルシーシリアルサラダ

  • 簡単
  • ヘルシー
ヘルシーシリアルサラダ

材料

  • レタス…1/2玉
  • みず菜…1株
  • ミニトマト…4~5個
  • 大根…中1/3本
  • パルメザンチーズ…少々
  • めんこいシリアル…少々
  • シーザードレッシング…適量

作り方

  • レタスは小さくちぎり、大根は薄く短冊切りにし、みず菜は3㎝に切って水にさらす。
  • パルメザンチーズを薄切りにし、①を水切りして、器に盛り、めんこいシリアルとパルメザンチーズをふりかけ、トマトを添える。
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シリアルかぼちゃスープ

  • 簡単
  • ヘルシー
シリアルかぼちゃスープ

材料

  • かぼちゃ…1/2個(約600g)
  • 牛乳…3カップ
  • 生クリーム…1/3カップ
  • 塩・コショウ・パセリ…少々
  • めんこいシリアル…少々

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取って4つに切り、果肉に塩少々をふる。ラップに包み、電子レンジで6分加熱して冷まし、皮をむく。
  • ①と牛乳2カップを滑らかになるまでミキサーにかけ、万能濾し器で濾す。
  • 鍋に②、牛乳1カップを入れて中火にかけ、塩小さじ2/3~1杯、コショウ適量、バター大さじ2杯を加える。火から下ろして冷まし、冷蔵庫で冷やす。
  • 器に注ぎ分け、軽く泡だてた生クリームを加えめんこいシリアルを添える。
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